香酥茄条

作者： 静姐姐家厨房

孩子不爱吃茄子，偏偏老妈种的茄子吃不完了，已经送人还有好多，勉强拿了一些回来，为了孩子能吃上一点，做了这个香酥茄条，配上味好美泰式甜辣酱还不错呢～

用料

• 茄子 5个
• 鸡蛋 2个
• 盐 1勺
• 红薯淀粉 3大勺
• 五香粉 1小勺
• 花椒粉 1小勺
• 食用油 适量
• 味好美泰式甜辣酱 1大勺
• 香葱 适量

香酥茄条的做法步骤

步骤 1

首先茄子洗净后去皮，切条泡在盐水里大约15分钟左右，然后清洗干净备用。 找一个盆，加入红薯淀粉，五香粉，花椒粉，食用盐，香葱，2个鸡蛋，2勺清水，搅拌均匀后放入茄条，使每一个茄条挂上糊糊

步骤 2

锅里加入多一点的食用油，油热后分次加入茄条，炸至两面金黄捞出，时间不要太长，小心炸糊了

步骤 3

茄条需要分批炸，炸好一次捞出，继续下一次

步骤 4

炸好后想吃酥脆一点的可以再复炸一下，也可以不再复炸，装盘后沾着味好美泰式甜辣酱吃还是很不错的，孩子说有点像吃炸鸡腿的感觉了😄😄

香酥茄条的小贴士

炸的时候注意不要炸糊 同样的方法可以炸蘑菇，也很好吃，不喜欢甜辣酱的可以撒上孜然粉或者椒盐粉，一样好吃

菜谱创建时间：2021-07-16 14:00:38