KitchenAid | 百香果金桔酱

作者： KitchenAidChina

教大家一个用金桔做的食疗方——百香果金桔酱。让我们一起去看看吧，金桔富含维生素C和E，能促进体液分泌，润喉，排毒养颜。这种金橘酱不仅有更好的营养效果，而且由于添加了百香果，味道也很浓郁。#让每餐都与众不同

用料

• 金桔 450克
• 冰糖 200克
• 水 100ml
• 百香果 2个
• 盐 5克

KitchenAid | 百香果金桔酱的做法步骤

步骤 1

金桔洗净、去蒂，拦腰对半切开，去籽，备用；百香果对半切开，用勺子将肉取出备用

步骤 2

KitchenAid 3.5杯食物处理机加入百香果肉，开启2档速度，搅打10~15秒后倒出过滤，滤掉百香果籽，汁留用。

步骤 3

食物处理机加入处理好的金桔，开启1档速度，脉冲式（按1~2秒后停顿1秒，重复操作）打2~3次，成不规则的金桔粒后，放入锅中。 *百香果籽较硬，对果酱口感略有影响；如不介意颗粒感，可不过滤，直接熬煮。

步骤 4

KitchenAid 小号酱汁锅内加入打好的金桔粒、百香果汁、冰糖、盐和水，大火煮开后转中小火慢慢熬制至浓稠，最后转小火（边煮边搅拌以防蘸锅底）变成浓稠果酱即可。 * 用硅胶铲舀果酱，并且直立硅胶铲，果酱挂在硅胶铲上即可。

步骤 5

果酱放凉后装入容器内密封保存。

KitchenAid | 百香果金桔酱的小贴士

KitchenAid 3.5杯食物处理机 制作时间： 30分钟 份量： 约 500 克 熬果酱建议用电磁炉，火力更均匀，不易焦糊。 推荐使用手柄稍长些的硅胶铲，以防熬果酱时被溅烫。 密封玻璃器皿：建议用开水煮3~4分钟，趁热沥干水分后倒入冷却的果酱密封保存。 长期保存：果酱装入密封器皿内后扭紧盖子，倒放入沸水锅中，大火煮3~4分钟，可让密封口更紧实，取出放凉后入冰箱冷藏，可保存一年。 密封罐选择：务必选择耐高温玻璃器皿。

菜谱创建时间：2021-07-16 13:26:37