虾仁用刀开背取出屎线,黑胡椒碎,盐,少许淀粉,用手抓一下
打鸡蛋
黄瓜切片
刚从冰箱冷冻室取出的干豆腐切条
零卡糖
锅热放橄榄油炒熟鸡蛋取出,虾仁炒熟取出,锅中放入黄瓜片中间放干豆腐,放零卡糖,料酒,酱油少许,倒入少许水在干豆腐上,倒入炒好的鸡蛋虾仁,盐、鸡精调味出锅
酱油,水都要少放,且放干豆腐上,这道菜注意火候,虾仁、鸡蛋都不要炒的火候太大