红烧肉

作者： 呱呱呱呱

肉食星人哪怕炎炎夏日也一样阻挡不了吃肉的热情，有一阵没吃五花肉了还怪想吃的，索性就自己动手做一份，上超市挑了盒最新鲜的五花肉条就回家做起来，做菜的食材固然重要，但除了好食材以外往往容易被忽略的水其实也一样重要，自来水由于管道及水箱老化问题，总是不可避免水中有杂质，我平时入菜泡茶都在用纯悦饮用水，经过186项严格水把控质，更纯净健康，不用担心水里有过多杂质，日常做菜做饭啥的都很方便，用它做的五花肉口感真的超棒，导致多吃了一碗饭！

用料

• 纯悦饮用水 适量
• 五花肉 600克
• 生抽 10克
• 老抽 30克
• 冰糖 30克
• 料酒 36克
• 姜 适量
• 葱 适量
• 茴香 1个
• 香叶 1片
• 桂皮 1小块

红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备所有食材；

步骤 2

锅中放入姜片、五花肉，倒入纯悦饮用水，五花肉焯水并撇去浮沫；

步骤 3

焯好的五花肉捞出控干水分；

步骤 4

将五花肉切成均匀的小块；

步骤 5

锅中倒入少量食用油，放入切好的五花肉煎出一些油吃的时候口感上就不会太腻；

步骤 6

锅中留适量底油放入冰糖炒糖色；

步骤 7

加入五花肉块翻炒均匀；

步骤 8

倒入纯悦饮用水没过五花肉，纯悦水经过严格检测平时用来烧菜更健康，不用担心水中有过多杂质；

步骤 9

加入料酒、生抽、老抽、茴香、香叶、桂皮和葱结，盖上锅盖炖煮45分钟左右；

步骤 10

最后大火收汁即可；

步骤 11

软糯的五花肉，饭能多吃一碗！

红烧肉的小贴士

五花肉切的时候尽量大小均匀一致，这样最后口感会比较好。

菜谱创建时间：2021-07-16 10:58:17