椰子粉松饼（抗炎食谱系列）

作者： Yumeal

出自《THE COMPLETE ANTI-INFLAMMATORY DIET FOR BEGINNERS》 椰子粉已经成为许多无麸质食谱的主要成分。它会随着面糊的沉淀而变稠，所以你在做松饼的时候可能需要加更多的椰奶。因为质地有点干，这些薄煎饼最适合在上面放上新鲜的浆果和原味酸奶。 按照这个食谱用4个50g左右的鸡蛋不会太干。可以做10-15个薄松饼。建议买这种250ml利乐包的椰奶，正好用完不会浪费。

用料

• 椰子粉 1/2 杯
• 小苏打 1/2 tsp
• 无糖椰奶 1 杯
• 鸡蛋 4个（轻轻搅拌）
• 橄榄油 3 tbs
• 盐 1/4 tsp
• 香草精 1/2 tsp

椰子粉松饼（抗炎食谱系列）的做法步骤

步骤 1

在一个中等大小的碗里，将椰子粉、小苏打和盐混合。

步骤 2

加入椰奶、鸡蛋和香草，搅拌至光滑。如果面糊太厚，可以加椰奶或水稀释。

步骤 3

在一个大煎锅中用中火放 1 汤匙油。

步骤 4

加入半大勺面糊，煎至底部金黄，约 3 分钟。翻面，再煎大约 2 分钟。

步骤 5

煎剩下的面糊时，把煎饼叠在盘子里。即可食用。

椰子粉松饼（抗炎食谱系列）的小贴士

这种面糊也可以做成华夫饼。而不是在炉子上烹饪，倒大约2⁄3 杯面糊在一个预 热的华夫饼模中。这个食谱可以做 4 个华夫饼。冷却后，将华夫饼放入密封容器中冷藏。下次要吃时在烤箱中重新加热。

菜谱创建时间：2021-07-16 10:33:18