低碳水花生酱雪糕/小时候的味道

作者： superAmelie

持续的桑拿天，戒糖减碳的人想吃雪糕…于是把自己佐餐的颗粒花生酱翻出来创作一下，用料足，出乎意料的好吃，比小时候吃的花生、芝麻酱雪糕香甜太多了~ 代糖是爱乐甜的赤藓糖醇…这个配方的量，标准大小的雪糕模具做了8支。 8支总碳水21克，每支碳水2.6克，控制量的话生酮饮食也可以解解馋。

用料

• 牛奶 125克
• 纯花生酱 100克
• 代糖/花生糊用 35克
• 盐 3克
• 淡奶油 125克
• 代糖/打发奶油 15克

低碳水花生酱雪糕/小时候的味道的做法步骤

步骤 1

大碗里倒进125ml牛奶，放入35克代糖、3克盐，充分地拌匀和溶解。 想要颜色更诱人，这一步可以加入纯的速溶咖啡粉，也会让味道更丰富。没有请忽略。

步骤 2

将淡奶油加入15克代糖打至6、7分发，就是这种纹理清楚，但流动性变差就可以了，不必过分打发。

步骤 3

把牛奶花生酱糊倒进打发好的淡奶油，充分搅拌均匀，着急就用打蛋器打几下。

步骤 4

倒入硅胶雪糕模，轻震平表面（可以在倒雪糕糊前放在一个托盘上，方便震模和端进冰箱）。 放进冰箱冷冻4小时以上或过夜。

低碳水花生酱雪糕/小时候的味道的小贴士

我用了无糖无盐的纯花生酱，含盐花生酱无需再加盐，但添加了各种盐糖香精植物油的花生酱就完全不建议用了！

菜谱创建时间：2021-07-15 18:27:01