简易版～史上最好吃炸鸡

作者： 杪杪啾啾家的饭

用料

• 植物油 500克
• 洋葱 半个
• 海盐 10克
• 大蒜 3瓣
• 现磨黑胡椒 5克
• 鸡蛋 2只
• 泡打粉 15克
• 面粉 250克
• 盐 10克
• 鸡 半只
• 滇西小哥云南蘸水辣 2包

简易版～史上最好吃炸鸡的做法步骤

步骤 1

半个洋葱，一把香菜，三瓣蒜，切碎

步骤 2

加10克盐

步骤 3

加水煮沸，自然冷却至室温，得到一锅很咸的香料水

步骤 4

鸡洗净，放到香料水里没过浸泡，冰箱冷藏至少8小时

步骤 5

取出鸡肉，冷水冲一下表面，然后擦干

步骤 6

准备炸鸡粉，面粉250g，黑胡椒粉10克，滇西小哥云南蘸水辣两条，盐5克，混合均匀，分成两份

步骤 7

鸡肉蘸粉，拍打掉多余粉，接着蘸蛋液，再蘸一遍炸鸡粉

步骤 8

可以入油锅炸啦～油加热至筷子戳进去冒小气泡，放炸鸡进油锅，小火炸15分钟后取出，大火复炸5分钟，漏勺里漏一下油就可以装盘啦～

简易版～史上最好吃炸鸡的小贴士

1. 小火炸了15分钟鸡都不脆，心里有点慌，难道要翻车吗……大火复炸5分钟后，收获了脆脆的炸鸡，大家炸的时候不要着急哈～ 2. 泡香料水，可以使炸鸡更juicy 3. 我这是简易版『史上最好吃炸鸡』，改了一下原配方，居然吃出了吮指原味鸡的味道，意外之喜！

菜谱创建时间：2021-07-15 17:31:07