快手茶点——黄油柿饼

作者： 不要剪我的尾巴

吃了好吃的就要马上回家复制——这大概是我从我爸那里遗传的特质之一。 在私房偶遇的点心，一尝忘不了！什么神仙搭配！平日我不是爱吃柿饼的人，但是和黄油一结合： 软糯清甜的柿饼🍅，奶香浓郁的黄油🧈，酥脆的坚果🥜 一口下去，黄油的香气立马充斥着整个鼻腔，甜丝丝的柿饼和咸味的黄油交替包裹着味蕾，加上轻度焙烤过的坚果的香酥……又是一份让人欲罢不能的热量炸弹💣 ⚠️注意：我使用的是有盐黄油。因为我喜欢淡淡的咸味，甜咸的搭配我也很喜欢。 如果不喜欢甜咸的搭配，可以换成无盐黄油🧈

用料

• 黄油 15克左右
• 柿饼 1个
• 喜欢的坚果 适量

快手茶点——黄油柿饼的做法步骤

步骤 1

原料：柿饼，黄油，坚果。这里是做了一个核桃味的。一个柿饼大概配两个核桃就够了。 后面我又做了一个。用的是一包每日坚果里混搭的夏威夷果，杏仁，榛子等。 尽量保持剥出来的坚果完整，不要太碎。然后用烤箱120度轻轻烤一两分钟。或者用锅炒一两分钟。注意不要加热过头糊了就好。 不烤也没关系，只是坚果没那么香。但也很好吃。

步骤 2

拿出一个柿饼，沿着果蒂下面那里切开。 就像一个茶杯和盖子一样😁

步骤 3

从刚才的切口，用小刀或者小勺伸进去，把柿饼的中间撑开。形成中空。 弹性挺好的哈哈

步骤 4

切一片黄油，大概0.3厘米那么厚。 切黄油的刀🔪记得消毒。一般我就火上烤一下。以便黄油的保存，不易变质。

步骤 5

把切下来的黄油一分为二。 （大家按照自己的黄油形状来，只要适合塞进柿饼就好）

步骤 6

一分为二的黄油塞进柿饼里，中间留个空隙。

步骤 7

把准备好的坚果塞进去，压实一点，多塞一点，填满缝隙。

步骤 8

塞紧以后，盖上它的小盖子。就是刚才切下来那一块儿。 用手捏捏外面，给它团圆了捏实了。 如果有中空的部分后面切开容易散。

步骤 9

用保鲜膜包裹起来。包紧一点。放进冰箱冷冻。 这里做了一个核桃，一个混搭坚果的。

步骤 10

要吃的时候取出来，切片。 （还是按照切盖子的那个方向，一片一片腰斩，这样每一片里都有坚果和黄油） 切好后放置一会儿，让黄油稍加回温，口感更佳。 利用这个时间去沏一壶茶🫖,搭配上这道小点心，立马点亮我的午后时光。

步骤 11

黄油微微融化，流心的柿饼还带着一丝冰凉。一口下去，柿饼的韧性，软糯，清甜，带着浓郁的奶香和坚果的酥脆……竟然一点也不会觉得腻。 再抿上一口热热的茶…🍵 啊…

快手茶点——黄油柿饼的小贴士

私房原做法是黄油中间夹了莲蓉。但是炒莲蓉好麻烦呀…家里也没有莲子。替换为坚果，口感层次也很丰富！发挥你的想象力，进行各种搭配吧！ 两人的下午茶，一个柿饼应该刚刚好。两个柿饼或许热量负担有点大😅配上微苦回甘的热茶，真的是下午茶好伴侣！ 关于冷冻❄️ 其实做好马上就能吃，放冷冻是为了切片拍照📷啊哈哈哈哈哈😂 冷冻后硬一点，方便切出平整的切面。毕竟切完了还要回温🤣 所以如果不在乎摆盘好看什么的，做好了塞嘴里就好了啊哈哈😂 但是多做一些冻着也不赖，随吃随取嘛！ 希望你吃的开心！

菜谱创建时间：2021-07-14 23:24:55