美味卤猪蹄最配有口福的你

作者： 倩倩私房菜

不断尝试新菜，让生活饱满起来吧～ 人间烟火气，你最值得～

用料

• 猪蹄 3只约1500克
• 姜 3片
• 八角 5个
• 料酒 4勺
• 香叶 6片
• 冰糖 5克
• 生抽 5勺
• 桂皮 1块
• 菜籽油 适量
• 八角 4个
• 大葱 1根
• 大蒜 8瓣
• 五香粉 2勺
• 十三香 2勺
• 卤料 20克
• 干辣椒 10个
• 豆瓣酱 3勺

美味卤猪蹄最配有口福的你的做法步骤

步骤 1

盒马买了三盒猪蹄，每盒约500克，冷水泡五分钟，洗净。

步骤 2

猪蹄冷水下锅，放入两个干辣椒、姜片、料酒，水沸腾后约5分钟捞起，冷水洗净。

步骤 3

将猪蹄的泡沫洗净备用。

步骤 4

锅中倒入菜籽油，小火炒化冰糖，放入猪蹄，不停翻炒，炒出糖色即可。

步骤 5

锅中加入四分之三锅的开水，剩下的佐料全部倒入锅中，卤料也一同放入，小火煮30分钟，让猪蹄入味。

步骤 6

将猪蹄和锅中卤水全部倒入高压锅，20分钟即可，香香糯糯的卤猪蹄就ok啦😛

美味卤猪蹄最配有口福的你的小贴士

一定记得放豆瓣酱喔，很香，喜欢咸一点的宝宝可以放点酱油或盐，使其味道更重一些～

菜谱创建时间：2021-07-14 21:34:10