原味大骨汤

作者： 为爱下厨996

每周一个汤，煲汤，煲给用心的那个人！用心的人不怕麻烦！

用料

• 姜 片
• 料酒 勺
• 盐 克
• 大骨 4斤
• 铁棍山药 2根

原味大骨汤的做法步骤

步骤 1

生姜切片，5片左右

步骤 2

山药去皮，洗干净待用

步骤 3

大骨洗干净，放入炖锅中，要大一点的炖锅，加清水，料酒，两片生姜，加热只水开关火。漂浮的沫就是排出的血水。焯水后炖出来的汤比较清澈，没有杂物。

步骤 4

捞出大骨，用冷水冲洗一下。

步骤 5

大骨冲洗干净后，放入瓦罐锅里面，加入清水，生姜片。大火25分钟后加入一勺盐，加入山药，再炖30分钟即可。这样炖出来的汤干净呈奶白色。

步骤 6

吃的时候在根据口味加盐，调味。

菜谱创建时间：2021-07-14 20:26:21