豆角焖面

作者： 榴莲蒜醤

懒得做饭？不如试试这个，有菜有饭一锅搞定😋

用料

• 五花肉 适量
• 手擀面 一斤（具体看几人用餐）
• 豆角 适量
• 土豆 1个
• 生抽 3勺
• 老抽 1-2勺
• 白糖 1勺
• 葱姜蒜 各适量

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

豆角洗净切段，土豆切块，五花肉切大块，葱姜蒜切片。

步骤 2

锅中倒油，要比平时做菜的油多一些，如果有肥肉可以先把肥肉扔进去煸炒，炒出猪油更香一些。

步骤 3

倒入豆角土豆和肉块，什么调料都不加，一直翻炒，多炒一会。炒到豆角皮有点皱了最好。

步骤 4

锅中倒入2-3勺生抽，1勺白糖，1勺老抽（这些调料都是不固定量的，毕竟每家用餐人数和口味不一样多，没法很精确）然后继续翻炒。

步骤 5

倒入大半锅开水，炖豆角。

步骤 6

豆角炖熟后，把面均匀的铺在菜上，淋一点开水，盖盖子开始焖面。

步骤 7

因为每家用的面条粗细不同，也没有具体的开锅时间，焖大概2-3分钟打开锅盖看看，用筷子把面搅拌开，均匀的沾到汤汁，再看看面有没有熟透。（不建议用太粗的面条，不好熟。）如果面条没熟，就再添一点开水继续焖，这个时候不要离开，以免面条焖大了，面条粘了。每次加水也不要加太多，只要保持不糊锅就可以了。

步骤 8

我家用了一斤的手擀面，上述用量的调味料，没有再格外加盐，口味正适合我家，不咸不淡，大家可以根据自己的口味适当的调整用料，喜欢辣的扔两根小米辣进去也是不错的选择。这一锅简单又美味的家常豆角焖面就做好了，真的很简单。

菜谱创建时间：2021-07-14 20:20:22