【香兰教程】榴莲冰淇淋，柔甜丝滑没有冰渣

作者： 香兰世家烘焙工作室

爱吃榴莲的小伙伴们集合啦！！ 今天这款榴莲冰淇淋保证让你们爱不释口，可以搭配前两天的榴莲披萨一起制作，榴莲盛宴轻松get。 浓郁榴莲香气，柔甜丝滑绵密香浓，没有冰渣，满口都是榴莲的好滋味，放入什么容器都可以，存在冰箱里想吃就吃，太美滋滋了~

用料

• 淡奶油 200g
• 牛奶 150g
• 0卡糖 50g
• 蛋黄 3个
• 榴莲 200g
• 朗姆酒 3g

【香兰教程】榴莲冰淇淋，柔甜丝滑没有冰渣的做法步骤

步骤 1

牛奶倒入锅中，中小火加热至微微沸腾；

步骤 2

蛋黄、0卡糖加入碗中，用电动打蛋器搅打至细腻发白；

步骤 3

煮沸的牛奶少量加入蛋黄中，一边加一边用电动打蛋器搅打均匀；

步骤 4

榴莲肉去核，用电动打蛋器搅打均匀顺滑；

步骤 5

将混合均匀的牛奶加入榴莲中，搅拌均匀；

步骤 6

淡奶油打发至6分发，分2-3次加入到榴莲牛奶中，用手动打蛋器快速拌匀；

步骤 7

加入朗姆酒拌匀，倒入模具中，放入冰箱冷冻至凝固定型，吃之前微微解冻口感更佳；

步骤 8

浓浓榴莲香味，丝滑细腻没有冰渣，用0卡糖不担心给身体造成负担，用小杯子装起来偶尔吃一个，简直别提多舒服了，喜欢榴莲的小伙伴们赶快做起来~

【香兰教程】榴莲冰淇淋，柔甜丝滑没有冰渣的小贴士

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菜谱创建时间：2021-07-14 18:53:23