豆腐版无米“炒饭”

作者： 勉小主

最近胖了三斤，想减肥！

用料

• 老豆腐 1块
• 鸡蛋 1个
• 虾仁或牛肉 适量
• 西蓝花 适量
• 耗油 适量
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 适量
• 黑胡椒 适量

豆腐版无米“炒饭”的做法步骤

步骤 1

准备食材！虾仁用料酒，胡椒粉腌制一下，如果是牛肉，可用耗油，油腌制一下，我懒的时候是虾和牛肉不腌制，直接过水煮一下就捞出备用

步骤 2

西蓝花焯水备用

步骤 3

虾仁焯水，如果加牛肉，也要先水煮几秒钟，不用全熟，微微变色就可以了，因为我们待会也要炒

步骤 4

炒鸡蛋！

步骤 5

西蓝花改刀切小，切多大看你喜欢

步骤 6

老豆腐捏碎

步骤 7

备餐完毕

步骤 8

刚才煎蛋的锅里，还有油，直接把豆腐倒下去翻炒，尽量炒干一点，碾碎一点，口感更接近米饭🍚

步骤 9

把其他配菜倒下去炒，加耗油，黑胡椒调味翻炒均匀就可以了，重口味的可以再加点盐或者酱油，这是加了牛肉跟虾的

步骤 10

这是只加了牛肉，只加了虾的被我吞了

步骤 11

我还试过香菇鸡胸肉版本的无米炒饭，也挺好吃的，不过这里的鸡胸肉是用酱油，奥尔良粉腌制过的

豆腐版无米“炒饭”的小贴士

如果你的锅是那种不粘锅，可以翻炒久一点，这样豆腐会比较干，比较有嚼劲

菜谱创建时间：2021-07-14 18:47:46