蜜冬瓜蓉 🔥可做各种小甜品馅料

作者： 幸福的面点师

到超市买菜，发现冬瓜现在正是大量上市的季节，才九分钱一斤，这也太便宜了，果断买了好多回家做了这个蜜冬瓜蓉。 喜欢甜品的小伙伴，不妨尝试一下。

用料

• 冬瓜 2000克
• 麦芽糖 30克
• 白糖 100克
• 红糖 10克
• 玉米油或花生油 20克

蜜冬瓜蓉 🔥可做各种小甜品馅料的做法步骤

步骤 1

这种切段卖的大冬瓜。

步骤 2

去皮切大丁。

步骤 3

放到破壁机或料理机里点动打成碎颗粒状。

步骤 4

放到纱布里攥干水分。

步骤 5

看看出好多水。

步骤 6

水分去除已经很干爽了，放到不沾锅里中小火翻炒。

步骤 7

水分炒干一些的时候，加入油接着翻炒。

步骤 8

加入白糖和红糖继续翻炒。

步骤 9

翻拌按压快速使水分蒸发。

步骤 10

炒到微成团时，加入麦芽糖翻炒至自己喜欢的程度。 全程翻炒大概用时20至30分钟左右。 做好的冬瓜蓉可做各种小甜品馅料，也可做饼、面包、月饼、老婆饼馅料，也可当果酱用。

蜜冬瓜蓉 🔥可做各种小甜品馅料的小贴士

加入红糖是为了上色用。 用纱布辅助攥水可以攥得很干爽，如果没有可以用细筛网。

菜谱创建时间：2021-07-14 13:41:49