夏季~鲜味丝瓜

作者： 阳阳的妈妈MM

夏天孩子的活动量很大,再加上天气炎热,大量的微量元素维生素会随着汗液排出体外,清热去暑且水分充足的蔬菜便成了夏季的餐桌担当。在烹饪过程中,食材中大部分营养素会因烹任时的高温或长时间的加工而流失。在制作夏季菜时,一定要快速且尽量避免使用高温烹饪方式,以保证营养素最大限度地存留。 夏季出汗较多,要多给孩子准备一些汤水或饮品,在食选择上,尽量挑选富含水分的蔬菜如丝瓜，黄瓜，冬瓜，苋菜等等,食用这些菜既补充了水分,又摄入了微量元素和维生素。

用料

• 丝瓜 1根
• 木耳 5g
• 红彩椒 半个
• 葱白 5g
• 蒜 5瓣
• 醋 2茶匙
• 蚝油 1茶匙
• 盐 2克
• 油 适量

夏季~鲜味丝瓜的做法步骤

步骤 1

1干木耳浸泡凉水中，泡发即可，洗净手撕成小朵。 2丝瓜去皮切成条状。 3红彩椒洗净去籽切成丝。 4大蒜与葱白洗净切成末

步骤 2

1起油锅，油温五成热，放入大蒜与葱白爆出香味 2放入木耳，翻炒约半分钟 3放入丝瓜，翻炒至丝瓜变软 4沿锅边淋入醋 5放入红彩椒，盐，蚝油，翻炒均匀出锅。

夏季~鲜味丝瓜的小贴士

放醋是为了防止丝瓜在炒的过程中氧化变黑，放醋颜色会更好看。 如果能买到鲜蛤或蛏子，不妨放几个与丝瓜搭配，味道会更鲜。

菜谱创建时间：2021-07-14 02:05:17