小孩的最爱 《牛肉炒芒果》

作者： 海汁味干货

小妞应该是爱屋及乌，特别喜欢吃芒果，所以牛肉炒芒果天天吃都不腻喔，真的爱了爱了🤗

用料

• 牛肉 200-300G
• 芒果 2个（半斤左右）
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺
• 糖 一小勺
• 油 适量
• 姜 5-8片
• 蒜 5瓣
• 青红辣椒 少许（用来配色）
• 淀粉 一勺

小孩的最爱 《牛肉炒芒果》的做法步骤

步骤 1

食材:牛肉，芒果我选的是桂七芒、辣椒、蒜、姜

步骤 2

提前15-20分钟用食用油淹好牛肉，在炒前5分钟再用蚝油、糖、淀粉捞匀备用

步骤 3

牛肉炒芒果选芒果的成熟度是关键，不能选太熟的芒果，摸起来只需要有一丢丢软，但削皮时还是有点硬的，容易削皮，6-7成熟这样子，味道酸甜为好，千万不要选太熟的芒果喔

步骤 4

把芒果切片，切斜片，不需要切太小片了

步骤 5

热锅下油爆香姜蒜，蒜米可以按个人喜欢放多点，个人觉得蒜米多放点更好吃

步骤 6

爆香姜蒜后，把牛肉放进去炒15秒左右

步骤 7

再放入辣椒炒片刻，牛肉看起来没啥血色就好（大概10秒左右）

步骤 8

这时先试下味，因为炒前淹过味的，如果不够味再放点酱油调味就可以了喔

步骤 9

最后把芒果放进去炒五秒就可以出锅了

步骤 10

看这色泽，太有食欲了，正😋

菜谱创建时间：2021-07-13 22:14:46