亮哥的煎饼果子

作者： `令狐麻雀`

去了回天津，也不知道哪种是正宗的煎饼果子，已经习惯了自己做的风味，云朵一样的鸡蛋看了就很满足。分享给你，原谅我啃了的照片当封面

用料

• 面粉 一坨
• 鸡蛋 2个
• 北方用大葱狂野，南方用小葱温柔 一根
• 黑芝麻 一丢丢
• 甜面酱 一勺
• 白芝麻 一丢丢
• 红腐乳 半块
• 淀粉或绿豆粉 一勺
• 馄饨皮 两张
• 火腿肠 1根
• 辣条 3根
• 生菜球叶子 1片
• 吸油纸 1张
• 有条件的可以加鸡柳 1条

亮哥的煎饼果子的做法步骤

步骤 1

火腿肠切滚刀块煎香备用，有条件的可以换成鸡柳

步骤 2

馄饨皮炸酥，注意看上面是高温炸的比较酥，下面是低温炸的比较脆，根据自己喜好来做

步骤 3

超喜欢馋大嘴巴的蒜香豆干，三条展开切碎备用

步骤 4

甜面酱白芝麻 腐乳混合搅拌成抹酱，我家没有甜面酱了用的豆酱，腐乳用的老干妈红油腐乳不会很咸

步骤 5

面粉混合少量淀粉加水搅拌成糊，喜欢厚软的就稠一点，喜欢薄脆的就稀一点，不粘锅加一点油摊饼，用木铲铺匀

步骤 6

待饼有香气飘出来了就翻面，趁热打上鸡蛋抹匀，再趁蛋没凝固撒葱叶和黑芝麻，鸡蛋凝固后翻面。正常情况这样就可以了，但我比较喜欢吃鸡蛋，所以又翻面做了双面蛋

步骤 7

把饼转移到吸油纸上，把调好的酱汁抹到饼上

步骤 8

葱白和火腿肠、辣条、脆皮、生菜码在饼上包起来

步骤 9

一开始忘了包脆皮哈哈

步骤 10

大口吃 香

菜谱创建时间：2021-07-13 17:09:28