斑点蛋糕卷😋

作者： Alice_fvtg

普通的原味蛋糕卷做腻了，正好姐姐来了我家，今天就做点不一样的吧~不过，这个方子显然有点不靠谱，你们想看就看吧~

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 55克
• 油 45克
• 糖 50克
• 抹茶粉 5克
• 柠檬汁或白醋 2滴（可加可不加）

斑点蛋糕卷😋的做法步骤

步骤 1

大合照一张~

步骤 2

蛋清蛋黄分离（图片没拍）~~~

步骤 3

牛奶和油倒入蛋黄里~

步骤 4

搅拌均匀~

步骤 5

筛入低粉~

步骤 6

Z字形手法搅拌均匀~

步骤 7

滴两滴柠檬水或白醋（可不滴）在蛋白里，打发至小尖角（未拍图）

步骤 8

先倒三分之一的蛋白糊到蛋黄糊里，略微翻拌，在全部倒回剩下的蛋白糊里，翻拌一下~

步骤 9

分一小部分出来，调成抹茶味（未拍图）~

步骤 10

烤盘上垫油纸，将抹茶味的面糊呈斑点状挤在烤盘上，上下管120度，5分钟左右~

步骤 11

拿出，倒入原味面糊，再次送入烤箱，上下管160度，烤25分钟左右

步骤 12

成品图我就不发啦

斑点蛋糕卷😋的小贴士

1.分离蛋黄蛋白时小心不要把蛋黄弄到蛋白里，这样蛋白很难打发起来（别问我怎么知道的😥） 2.每家的烤箱脾气不一，温度和时间要看自家烤箱的脾气，切记！

菜谱创建时间：2021-07-13 16:26:15