用APP打开
素什锦——烤麸木耳的做法

素什锦——烤麸木耳

2463人浏览 82人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: 画轻颜
画轻颜

用料

素什锦——烤麸木耳的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

超市买的烤麸干,提前2小时用清水浸泡。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

木耳提前半小时泡发。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

木耳洗净后放入沸水中焯2-3分钟。捞出沥干水。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤麸放入沸水中汆烫5分钟,除去豆腥味和酸味,捞出。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备姜片、2个八角、1块桂皮、2片香叶、5块冰糖备用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤麸用清水冲洗,用手攥去烤麸中的水分,要有耐心多冲洗几次,冲洗完后攥干,我洗了四五次,挨个攥干水分,去除酸味。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内多倒一点油,放入烤麸铺平,炒至表面微黄(烤麸很吸油,要多倒点油),避免一会炒的时候烤麸不完整,捞出沥干油。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内再次倒入油,放入八角、桂皮、香叶炒香。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下入姜片,倒入沥干水的木耳,炒均匀放入烤麸。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一碗水、2匙勺生抽、2匙勺老抽、1匙勺料酒、5块冰糖、1匙勺白糖、半匙勺盐,中火翻炒均匀。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这时候可以加盖焖一下,最后大火收一收汁,出锅。

菜谱创建时间:2021-07-12 21:42:13
打开App收藏