超级下饭的韩式腌紫苏叶

作者： 逗逗飞的厨房

韩式腌紫苏叶是一道超下饭的小菜，很喜欢紫苏那股特别的香味。只要遇上便会毫无犹豫地买上两把，几天的下饭小菜便有了。就着这小菜，一顿能吃两碗白米饭😋

用料

• 紫苏叶 200克
• 糖 6克
• 韩式辣椒酱 1勺
• 粗辣椒粉 1勺
• 细辣椒粉 1勺
• 生抽 2勺
• 米醋 1勺
• 熟白芝麻 2勺
• 味精 1克
• 葱 半根
• 姜 6-7片
• 蒜 7-8瓣
• 芝麻油 1勺

超级下饭的韩式腌紫苏叶的做法步骤

步骤 1

从公园边一大爷地摊上买来两把紫苏叶，迎着阳光，特别新鲜漂亮！

步骤 2

紫苏叶放盐水里浸泡10分钟。

步骤 3

洗干净沥干水份。

步骤 4

用厨房纸巾擦干备用。

步骤 5

葱姜蒜切末。

步骤 6

2022年7月更新补充一下：加点洋葱末和梨末，味道会更好，这样就不用大葱了。

步骤 7

碗中放入粗、细辣椒粉和韩式辣椒酱(蒜蓉辣酱也可以)各1大勺。喜欢辣的可以多放一些。我用的辣椒粉是泡菜专用不太辣的。

步骤 8

加葱姜末。

步骤 9

加生抽2大勺。

步骤 10

芝麻油1勺。

步骤 11

熟白芝麻1大勺。

步骤 12

味精约1克。

步骤 13

白糖7-8克。

步骤 14

白米醋1勺。

步骤 15

把所有料放一起搅拌均匀，调成酱汁。

步骤 16

酱汁看上去是不是很诱人😍

步骤 17

保鲜盒底层放一层酱汁。

步骤 18

摆上一层苏子叶。

步骤 19

再放些酱汁。

步骤 20

用刷子刷匀。

步骤 21

以此类推，一层叶一层酱汁。

步骤 22

全部做好。一片一片刷酱虽然有点费事，但这样入味均匀更好吃。

步骤 23

盖上盖子，放冰箱密封冷藏半天就可以吃了。

步骤 24

吃的时候，一片一片的夹起来⋯

步骤 25

喜欢苏子味道的简直就是大爱哦😘

超级下饭的韩式腌紫苏叶的小贴士

生抽和辣酱咸度已够，不要再放盐了。 调料多少可以自己估摸着放，不必太在意多大勺多少克，多一点少一点也没什么影响。

菜谱创建时间：2021-07-12 20:14:11