电饭煲卤鸡爪鸡翅

作者： RayDL立

鸡爪鸡翅差不多做法，刚好还有一些鹌鹑蛋，都放一起做了

用料

• 鸡爪 500g
• 鸡翅尖 600g
• 鹌鹑蛋 24个
• 啤酒 500mL
• 生姜 12片

电饭煲卤鸡爪鸡翅的做法步骤

步骤 1

备菜：鹌鹑蛋冷水下锅，中火煮8到9分钟，煮熟捞出剥壳；剪掉鸡爪指甲

步骤 2

焯水：鸡爪鸡翅冷水下锅，放6片姜，6勺料酒，煮沸捞出，洗去浮沫

步骤 3

放油到炒锅，放8颗冰糖，小火炒糖色；放入鸡爪鸡翅，放1小勺盐，4勺生抽，2勺老抽，1勺蚝油，1小勺十三香，1小勺鸡精，炒匀。

步骤 4

电饭煲锅底铺一些大葱或小葱，6片生姜，鸡翅鸡脚倒入电饭煲，放鹌鹑蛋，放3片香叶，6个干辣椒，4个八角，10个冰糖，1撮花椒，倒入500ml啤酒，炖40分钟。

步骤 5

收汁：倒出到炒锅里开大火收汁，不够咸的话加1小勺盐，出锅完成。

菜谱创建时间：2021-07-12 19:49:28