糖酥烧饼，小时候的味道

作者： 小迷尔

小时候过庙会前，街里总有这种打烧饼的，家家户户自备材料找人家代工做烧饼。酥酥的，甜甜的，香香的！今天，自己试试🥰

用料

• 鸡蛋 1个
• 油面用白糖 20克
• 油面用面粉 90克
• 油面用温水 40克
• 油面用玉米油 25克
• 油酥用面粉 60克
• 油酥用玉米油 30克
• 芝麻 适量
• 白糖(馅) 50克

糖酥烧饼，小时候的味道的做法步骤

步骤 1

将油面用料(面粉，油，温水，白糖)混合，揉成光滑面团，保鲜膜包裹，醒20分钟； 将油酥用料(面粉，油)混合，揉合到一起，保鲜膜裹上醒20分钟。

步骤 2

15分钟后，分别将油面和油酥平分为10份。此步忘记拍图😂

步骤 3

将油面按压为饼状。将等分好的一个油酥包裹进油面饼内，捏紧团成圆球，保鲜膜盖上，继续醒15分钟

步骤 4

15分钟后将上图圆球擀成牛舌状，并卷起，保鲜膜盖上，醒15分钟

步骤 5

15分钟后，将此卷按竖向再擀成牛舌状，卷起，保鲜膜盖上，醒15～20分钟

步骤 6

15-20分钟后，将卷站起，用手压平，然后擀成圆饼。并将准备好的馅料(白糖、芝麻，适量白面)包裹进圆饼内(同包包子一样)。包好后压平到小烧饼形状。

步骤 7

将烧饼放进烤盘内，刷上鸡蛋液(纯蛋黄液，颜色好看)，撒上芝麻。

步骤 8

烤箱预热，上下管均180度。将烤盘放到中层，烤15-20分钟即可。

步骤 9

最后成品如图。有一个爆浆了😂，其他都很好。香香的，甜甜的，就是那个味道😘

菜谱创建时间：2021-07-12 18:03:18