奇亚籽法国球欧包

作者： 嗯哼神经蛙

饱腹感超强，低油无糖奇亚籽法国球欧包，这款欧包真的是巨适合减脂期吃，奇亚籽吸水性强，吃一个能管饱半天，颗粒感满满，好吃又无负罪感，减脂期的福音

用料

• 高筋面粉 250克
• 奇亚籽 30克
• 盐 3克
• 冰水 210克
• 酵母 4克
• 核桃/燕麦片/蔓越莓干 20/30/20克
• 玉米油 5克

奇亚籽法国球欧包的做法步骤

步骤 1

奇亚籽提前放入烤箱烘烤，150度，大约十几分钟，烘烤出来的奇亚籽有一种天然麦香味，燕麦核桃干也都烘烤一下，口感会更好

步骤 2

（过程忘拍张了，根据文字来）高筋粉、盐、冰水，加入和面机，刚开始粘很正常，后面奇亚籽吸水性上，和面大约四五分钟加入酵母，注重夏天和面不要让面温过高，我是在和面桶周围绑的冰袋，加入酵母揉三两分钟后加奇亚子哥干果，然后我揉了差不多二十分钟左右，出稍后一点的手膜就可以了，发酵到两倍大

步骤 3

（过成忘拍照了，根据文字来）平均58克左右的面团10分，烤箱放杯热水发酵，差不多20分钟就可，拿出整理面团，表面筛高筋粉，上下150度，预热烤箱，然后上下火150度烤25分钟（每个烤箱脾气不一样，具体自己掌握）

步骤 4

富含粗粮纤维的奇亚子法国球就👌

步骤 5

外表酥脆，内里柔软，颗粒感满满，非常有嚼头，越嚼越香的那种

菜谱创建时间：2021-07-12 15:56:16