简单易做的鱼香肉丝

作者： 山姆大哥

鱼香肉丝营养丰富、味道好吃，而且不用专程去买鱼……

用料

• 瘦肉 250克
• 胡萝卜 半根
• 木耳 10朵
• 青椒 1个
• 葱姜蒜 适量

简单易做的鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切成末备用。

步骤 2

里脊肉切丝，放入1个蛋清，2勺淀粉，1勺料酒，1小勺十三香。用筷子搅拌均匀，放置一旁腌制。

步骤 3

调碗汁：1勺白糖，2勺陈醋，1勺料酒，1勺生抽，2勺淀粉，适量清水。

步骤 4

配菜切成丝备用。

步骤 5

锅内倒入适量油，冷锅热油。

步骤 6

放入腌制好的肉丝，翻炒均匀

步骤 7

炒制变色即倒出盘中

步骤 8

锅中再放少许油

步骤 9

放入2勺郫县豆瓣，小火炒制

步骤 10

接着放入葱姜蒜末和干辣椒段（也可以不放），炒香

步骤 11

放入胡萝卜丝和木耳丝炒制片刻

步骤 12

放入青椒丝炒熟

步骤 13

倒入调制好的碗汁

步骤 14

把盘中的肉丝全部倒入锅中，掂勺翻炒

步骤 15

直到肉丝全部挂满碗汁

步骤 16

装盘即可食用了。

简单易做的鱼香肉丝的小贴士

肉丝变色即出锅，不能炒多了，否则容易变老。豆瓣酱很咸，不用单放盐。

菜谱创建时间：2021-07-12 14:22:41