黑芝麻黄金地瓜球

作者： 顺祺自然的Carly

家有红薯控，前几天吃邻居送来外卖的黄金地瓜球没吃够🤣于是，今天我给安排上😁 这个配方最大的优点是，地瓜球凉了之后不会硬到不好咬和回缩。

用料

• 小红薯 3个
• 糯米粉 100克
• 玉米淀粉 20克
• 水 120克
• 泡打粉 1克

黑芝麻黄金地瓜球的做法步骤

步骤 1

3个蒸熟的小红薯压成泥

步骤 2

加入除水之外的所有配料，搅拌至这种状态

步骤 3

慢慢加水揉成面团

步骤 4

盖盖醒发20分钟

步骤 5

搓成大小基本一致的丸子

步骤 6

准备一碗清水 一碗黑芝麻（我是家里只剩下黑芝麻了，如果有白芝麻估计颜值会更高一些）一碗面包糠

步骤 7

搓好的丸子先沾水 ，然后沾黑芝麻，最后沾面包糠（我试了一下，这个顺序可以极大包裹上更多的芝麻和面包糠）。依次放入加了油，烧热的丸子锅。没丸子锅，我觉得热油锅也是可以的。

步骤 8

记得用丸子针翻面

步骤 9

没丸子针用筷子也可以🤣

步骤 10

待两面透金黄色，香酥美味的黄金地瓜球就可以出锅了

步骤 11

绝对是地瓜控的挚爱，上桌就被横扫一空😂

菜谱创建时间：2021-07-12 14:21:28