软fufu的雪域小贝蛋糕，奶油奶酪夹心清爽不腻。

作者： 亦荷yihe

超喜欢的一款甜品蛋糕，软fufu，雪白白，淡奶油加奶油奶酪调的内馅清爽不腻。冷藏后口感升级加倍。

用料

• 鸡蛋 5个
• 低粉 75克
• 色拉油 60克
• 牛奶 60克
• 细砂糖 48克
• 馅料：
• 奶油奶酪 70克
• 淡奶油 160克
• 细砂糖 20克
• 奶粉 少许

软fufu的雪域小贝蛋糕，奶油奶酪夹心清爽不腻。的做法步骤

步骤 1

准备需要的东西，淡奶油事先冷藏。 烤箱事先预热，165度，烘烤时间25分钟。

步骤 2

分离蛋黄蛋白，蛋黄加入色拉油混合搅拌均匀。

步骤 3

倒入牛奶搅拌均匀。

步骤 4

低粉过筛筛入蛋黄糊内，翻版拌均匀后如果有颗粒可以过下筛得到细腻的蛋黄糊。

步骤 5

这个时候打发蛋白，蛋白放入打蛋器内，细砂糖分三次加入。

步骤 6

直到打发的蛋白呈现直角状态。

步骤 7

先取三分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀。

步骤 8

再混合剩下的蛋白。

步骤 9

烤盘垫上油布或者油纸，倒入面糊，适当抹平。

步骤 10

烤箱165度中层烤25分钟。

步骤 11

烤好的蛋糕片迅速脱模倒扣后晾凉，用钢圈模具切出适合的大小。

步骤 12

这个时候做夹馅，先把奶油奶酪室温软化搅拌成丝滑状态。

步骤 13

淡奶油加糖用电动打蛋器打发成7成硬。奶油不多，用一个敞口杯子，配合一个打蛋棒即可完成。

步骤 14

打好的淡奶油放回到奶油奶酪糊里，再用打蛋器转几圈，混合均匀，感觉奶酪糊变得硬挺后结束。

步骤 15

取一蛋糕片，抹上奶酪糊，可以多抹一些。每个蛋糕片上都要抹上夹馅。

步骤 16

两片蛋糕片馅料部分重合，上下四周表面四周都要抹上奶酪糊。

步骤 17

在奶粉里洗个澡，均匀的四周都裹上奶粉。

步骤 18

放入蛋糕的纸托里完成。

步骤 19

冷藏后味道更赞哦！

软fufu的雪域小贝蛋糕，奶油奶酪夹心清爽不腻。的小贴士

温馨提示： 1:冷藏后味道更好。 2:虽然是奶油和奶酪，但是夹馅部分并不腻人，吃3.4个都不会觉得腻，糖分也是最低的了，不要减糖了。

菜谱创建时间：2021-07-12 10:40:39