夏日抹茶青提卷

作者： 邱鑫悦

用料

• 玉米油32 克
• 牛奶43 克
• 低筋面粉50 克
• 蛋黄4 个
• 蛋白4 个
• 糖40 克
• 淡奶油300 克
• 抹茶粉8 克
• 糖26 克
• 奶油 克

夏日抹茶青提卷的做法步骤

步骤 1

1.牛奶＋玉米油乳化＋低粉拌匀 2.鸡蛋分离 蛋黄加入面糊中 3.蛋白＋糖打发至视频状态

步骤 2

打好的蛋白霜分次和蛋黄糊拌匀 160℃烤20分钟 取出倒扣放凉 抹茶粉＋糖先混匀倒入淡奶油中，中低速匀速打发（可以打得硬挺一些）

步骤 3

视频很直观，反复观看

步骤 4

看清楚再动手哈 天气太热空调开起来

夏日抹茶青提卷的小贴士

1.蛋糕胚烘烤时间根据你们的烤箱自行调整 2.蛋白和淡奶油可以提前放入冰箱冷冻10分钟 3.抹茶粉＋糖混匀 会降低抹茶粉成团 或者可以先用少量的淡奶油和抹茶粉先调匀

菜谱创建时间：2021-07-11 23:26:07