回锅肉

作者： 碰辣个杯

这盘回锅肉用料较少，味道非常美味，肉质Q弹可口，过程中不需要放盐，非常适合不太会放盐的友友们，是一道家庭餐桌上不可缺少的菜。

用料

• 青椒 6个
• 五花肉 两大块
• 油 适量
• 豆瓣酱 2勺
• 料酒 2勺
• 姜 4片
• 葱子 4根
• 干咸菜 小半盘
• 花椒 10粒

回锅肉的做法步骤

步骤 1

准备两大块五花肉冷水下锅，水稍没过五花肉，再分别放入两勺料酒，四片姜，四根葱，十颗花椒，中火盖上锅盖煮二十分钟。

步骤 2

捞出五花肉稍放凉切成如图薄片。

步骤 3

将青椒切成如图的青椒丝。

步骤 4

将干咸菜切成如图所示。

步骤 5

热锅倒入适当油。

步骤 6

等油热倒入五花肉进行翻炒至肉微微弯曲(如图所示)。

步骤 7

加入两大勺豆瓣酱，继续翻炒。

步骤 8

倒入青椒继续翻炒。

步骤 9

倒入干咸菜翻炒一会就可以装入盘中了。

菜谱创建时间：2021-07-11 20:14:29