烤排骨—无油不用腌

作者： 葛小宝娘亲

这是我多次尝试后的方法，儿子说：“入味，肉不硬，而且外皮焦香，非常好吃。”

用料

• 肋排 1斤
• 大蒜 2瓣
• 生抽 4勺
• 糖 30克
• 盐 5克
• 料酒 3勺
• 老抽 1勺
• 葱 1/4根
• 姜 2片
• 蚝油 1勺

烤排骨—无油不用腌的做法步骤

步骤 1

排骨在水里泡半小时，将血水泡出来，水开后放入排骨，焯水洗净备用。

步骤 2

糖放入锅中倒入少许水，小火熬化。糖浆出密密的小泡，颜色也会开始微黄。

步骤 3

放入排骨快速翻炒。糖浆的上色会让排骨自然焦黄好看。

步骤 4

加入生抽、老抽、料酒、蚝油和盐，加入凉开水没过排骨。大火烧开后转小火慢炖。

步骤 5

汤汁收干后放入空气炸锅，撒入芝麻，180度烤15分钟。

步骤 6

出锅开吃🥰

菜谱创建时间：2021-07-11 15:40:34