鱿鱼两吃之——芹菜鱿鱼卷

作者： 葛小宝娘亲

为什么要做鱿鱼两吃，是因为为了满足老公和儿子两个人的口味，这道菜比较清淡，颜色也比较有食欲。

用料

• 鱿鱼 1只
• 西芹 4根
• 姜 2片
• 葱 yi根
• 糖 5克
• 盐 少许
• 料酒 10克

鱿鱼两吃之——芹菜鱿鱼卷的做法步骤

步骤 1

鱿鱼身如图切斜刀。

步骤 2

斜刀切好后如图切块，如果刀工实在不行，就切条🥰

步骤 3

用料酒腌10分钟去腥。

步骤 4

芹菜切一寸长。

步骤 5

水开将芹菜烫熟。

步骤 6

再烧开水烫一下鱿鱼，让它定型去沫。（切条的也烫一下。一是去沫除腥，二是因为已经基本烫熟，在翻炒时受热均匀，避免炒老，毕竟这不是做铁板鱿鱼。）

步骤 7

少许油加葱姜爆香。

步骤 8

倒入烫好的鱿鱼快速翻炒放入糖提鲜。

步骤 9

加入烫好的芹菜，放入少许盐，再次翻炒后起锅。

步骤 10

起锅开吃🥰

菜谱创建时间：2021-05-03 10:44:00