零失败红烧豆腐

作者： fun-cooking

家有肥仔，豆腐这种优秀食品怎么能错过。经历过几次失败后这次终于摸索出最简单并零失败的红烧豆腐方法，优秀👍。我说我很优秀🤣🤣🤣

用料

• 嫩豆腐 3块
• 牛肉 50克
• 葱 1根
• 姜 1片
• 蒜 3瓣
• 老抽 少许
• 盐 半勺
• 淀粉 半勺
• 白糖 少许
• 蚝油 半勺
• 生抽 少许

零失败红烧豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切成正方形小块

步骤 2

烧开水，放少许盐，下豆腐煮2分钟，盛起备用。

步骤 3

牛肉剁碎，放姜、少许盐、蚝油腌制

步骤 4

热锅下油，把切碎的蒜头爆香。（注意别太大火糊了）

步骤 5

蒜头爆香后放牛肉末，炒散。

步骤 6

牛肉炒熟后加超过肉末一点的水，然后加半勺蚝油，少许老抽（不能放多，放多了会一点微苦）、生抽、糖，下豆腐，颠一下锅让每一块豆腐都上色后加调好的生粉水，收汁后就能上碟。

步骤 7

最后放葱和一点小米辣装盘（小米辣等一下是要重新挑出来的，因为家里有人不吃辣🤣）

菜谱创建时间：2021-07-11 09:01:37