十分钟快手早餐～猪肉韭菜馅饼

作者： 朵拉妈咪呀

韭菜又名起阳草，尤其适合春季食用。韭菜有着独特的香味，所以对于韭菜，有人欢喜有人忧～我小时候也不吃韭菜，学会吃韭菜也就这两年的事，有时候嫌麻烦就买个韭菜水饺吃一下～ 最近发现韭菜馅饼还比较快，和面也就一搅一拌一揉，也就两分钟的事儿，就是醒面需要点时间，这个好解决，头天晚上在冰箱醒好面团，也可以同时猪肉馅提前调个味儿，啥都不耽误，也不用焦急的等着发面、第二天早上十来分钟就能吃上香喷喷的韭菜馅饼，所以韭菜馅饼尤其适合做早餐。

用料

• 韭菜 1小把
• 猪肉 150克
• 面粉 200克
• 葱末 1小勺
• 姜末 1小勺
• 生抽 1勺
• 盐 5克
• 十三香 少许
• 太太乐鲜鸡汁 三五滴
• 香油 三五滴勺
• 干酵母 3克

十分钟快手早餐～猪肉韭菜馅饼的做法步骤

步骤 1

200克面粉中加入大概2克盐、3克酵母粉、可以再加2克白砂糖；

步骤 2

面粉中加入适量水，搅拌均匀后，略微揉一下即可；（前两步，我建议头天晚上做好）

步骤 3

第二天早上，先把面团从冰箱中拿出来回温，肉眼可见，面团已经蜂窝状了；）

步骤 4

加适量面粉，揉光滑即可，趁准备馅料的时间，面团继续醒发几分钟；

步骤 5

五花肉剁好后，加入适量盐、白砂糖、葱末、姜末、生抽、几滴太太乐鲜鸡汁、十三香、香油等，搅拌均匀备用；（这一步也可以头一天晚上完成）

步骤 6

韭菜择干净、浸泡清洗后，去掉根部并切碎；

步骤 7

切好的韭菜倒入肉馅中，搅拌均匀备用；

步骤 8

将面剂子擀成薄厚均匀的面皮；

步骤 9

将韭菜馅铺平整个面皮；

步骤 10

盖上另一张饼皮，并把边缘压实以防露馅；

步骤 11

还做了张三角的～一人一张，哈哈哈好区分

步骤 12

不粘锅起锅烧油，小火慢煎；

步骤 13

一面金黄色了，就给馅饼翻个身吧，煎到两面金黄色就可以出锅了。

步骤 14

看这馅饼金灿灿的，有木有想马上咬一口的欲望？

步骤 15

再来张特写

步骤 16

今儿天气太热了，实在不想再厨房呆太久，韭菜馅饼有陷，就算作一个菜了，再搭配上一碗八宝粥、一份花生米拌黄瓜，哈哈这一顿早餐也算凑合过去了、看着就够凉快的吧！

步骤 17

刚刚出锅的馅饼、鲜香又酥脆，还有这满满的肉香～

步骤 18

馅饼要趁热，凉了还是不如新鲜着口感好，所以一人一张馅饼后，剩下的就做成包子和馒头了

十分钟快手早餐～猪肉韭菜馅饼的小贴士

建议： 1、肉馅、面团、韭菜最好头一天晚上准备好！ 这样的话，第二天一拌一揉就可以制作馅饼了，十多分钟差不多就能搞定一顿早餐。

菜谱创建时间：2021-07-11 07:18:47