手把手教你做好吃的顺德鱼饼

作者： fun-cooking

家有肥仔，鱼是最佳蛋白质，但是鱼吃多了就腻，转个口味，把鱼肉搅碎，配上韭菜，就华丽变身成顺德鱼饼，好吃又健康。

用料

• 皖鱼肉 150克
• 韭菜 50克
• 盐 一茶匙
• 白胡椒粉 少许
• 蚝油 少许
• 白糖 少许
• 生粉 少许

手把手教你做好吃的顺德鱼饼的做法步骤

步骤 1

皖鱼肉洗干净擦干水

步骤 2

把鱼肉切成薄片，尽力切薄能避免吃到鱼骨头

步骤 3

把切好的鱼肉放进搅拌机，加一茶匙的盐和少许胡椒粉

步骤 4

鱼肉搅拌成胶状

步骤 5

从搅拌机取出来后摔打几下，这一步能让鱼肉更紧致。（但是存在鱼肉横飞的问题）

步骤 6

鱼肉准备好就切韭菜

步骤 7

在鱼肉里放少许蚝油、糖、生粉，再把韭菜加进去，搅拌均匀。

步骤 8

先把平底锅加热，然后加油。调成小火，再用汤勺沾一点水拿出鱼肉，放手心做成饼状，放进平底锅。

步骤 9

慢火煎，要偶尔移动平底锅位置防止只加热一个地方。全程都不能大火，中途要盖上锅盖几次，确保鱼肉熟了，两面煎成金黄色就能出锅了。

步骤 10

衬热吃

菜谱创建时间：2021-07-10 20:40:07