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水晶凤爪的做法

水晶凤爪

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作者: 喵咩咩一一
喵咩咩一一

用料

水晶凤爪的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、提前一晚准备一大瓶纯净水或者凉白开,冷藏备用(或者用纯净水/凉白开冻点冰块也行)。 2、冰鲜鸡爪解冻,洗净,切掉尖尖的指甲,焯水,用自来水冲掉浮末备用。 3、锅里倒入适量的水(起码要没过鸡爪),放入姜片、洗净掰开的八角和3、4勺的盐(小的调料勺),煮开,放入鸡爪,中火煮15~20分钟(视个人喜欢的软硬度调整)。 4、煮好的鸡爪先用自来水冲3、4遍,沥干水,泡在提前冰好的纯净水/凉白开里,彻底泡凉,然后沥干水。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一个干净的大碗,放入鸡爪,放1茶匙盐、一点点鸡精、三分之一包左右的盐焗鸡粉、适量芝麻油和炒香的白芝麻,拌匀。喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒油。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

封好保鲜膜或放入保鲜盒,冷藏6个小时左右即可食用。 (时间比较紧的话,可以先用盐焗鸡粉、鸡精和盐拌好,室温腌制45分钟左右,中间翻拌几次,最后再放芝麻油和芝麻,并把拌好的水晶凤爪用保鲜膜封好,放冰箱冷藏2小时或以上)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白芝麻一定要用现炒的,才够香。给喜欢吃芝麻的小朋友撒了多多多的芝麻~

水晶凤爪的小贴士

1、冷藏的时候要经常翻一翻碗里的水晶凤爪,才会均匀入味。 2、盐焗鸡粉的比例可按个人喜好增加,不建议过多,要不然会吃起来满嘴都是粉粉的感觉。怕味道不够,可以稍加一点盐。 3、口味咸淡各不相同,想要成品味道合适,可以在拌凤爪的时候,试一试碗底汤汁的味道,比正常略咸一点点,又不会过咸基本就可以了。

菜谱创建时间:2016-11-08 14:40:34
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