战斧牛排

作者： fuguimao

战斧牛排，形式战斧，酒店价1580元，买到好的食材只要300元左右。

用料

• 战斧牛排 一块，1公斤左右
• 洋葱 1颗
• 蒜头 3头
• 黑胡椒酱 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 黄油 适量

战斧牛排的做法步骤

步骤 1

一定要买冰鲜的战斧，冰冻的会老。

步骤 2

漂亮的斧形，用厨房纸把肉上的水吸掉。

步骤 3

斧柄上的肉剔干净，包上锡纸，方便拿取。撒上盐和黑椒，静置10分钟。

步骤 4

铁板放些黄油烧至200度煎制。我喜欢黄油的味道，不过容易变黑，饭店一般用色拉油或橄榄油。

步骤 5

四面都要煎，每面1分钟，叫封边。高温会迅速把肉的表面封住，把肌红蛋白封在肉里。

步骤 6

煎好的牛排放入洋葱和蒜头垫底的靠盘中，还可以放入土豆等，看各人喜欢，最好不要放入会出水的食材。

步骤 7

放入预热好，上火180度，下火190度的烤箱中烤20分钟。烤箱温度和时间根据自己烤箱实际情况微调。

步骤 8

烤好出炉，一定要醒5分钟，味道更佳。

步骤 9

大概5成熟，完美的肌红蛋白。配上加热好的黑胡椒酱，慢慢享受生活吧！

菜谱创建时间：2021-07-10 20:39:25