香草冰激凌

作者： fuguimao

好吃又好做的冰激凌

用料

• 淡奶油 500ml
• 蛋黄 4个
• 香草精 适量
• 白砂糖 130g
• 凉开水 50g

香草冰激凌的做法步骤

步骤 1

干净盆中放4个蛋黄，加入130g白砂糖。

步骤 2

倒入二下香草精，我感觉多点香，好吃。

步骤 3

倒入50g凉开水。

步骤 4

放入80度的热水盆中隔水打发。

步骤 5

打发到粘稠后再冷却。

步骤 6

另取一干净盆倒入500ml淡奶。

步骤 7

打发成可以挂起的小尖角就可以了。

步骤 8

取1/3打发好的奶油放入蛋黄盆中搅拌均匀。

步骤 9

再把余下的奶油全部倒入搅拌好。

步骤 10

盖上保鲜膜冷冻3小时。

步骤 11

新鲜的香草冰激凌就可以吃了。

香草冰激凌的小贴士

此配方学自《川上文代的香草芭菲》，是我感觉最好做又好吃的一个配方，可是我搜冰激凌是搜不到的，所以重写改了个通用的名字方便大家搜索，在此感谢原作者：波若蜜！

菜谱创建时间：2014-07-29 22:35:44