温岭嵌糕

作者： 紫百合ygh

在外地就想念家乡嵌糕，实验了几次终于做出满意的口感，记录下来方便下次操作。

用料

• 水磨粳米粉400 克
• 水磨糯米粉50 克
• 玉米淀粉30 克
• 水280 克
• 盐一点点 克

温岭嵌糕的做法步骤

步骤 1

全部粉类拌匀，少量多次加入水拌均匀，再用双手来回搓，把粉块搓开。

步骤 2

看视频状态，捏下能成团搓下散开就好了，盖上湿布醒3O分钟，水开放蒸屉蒸30分钟。

步骤 3

蒸好倒入案板反复揉搓，一定要多揉才有劲道。

步骤 4

最后包上准备好的菜

步骤 5

来张成品图，这下可以解馋了。

温岭嵌糕的小贴士

粘米粉一定要用水磨的，包的菜卤肉不能少，包好浇上一勺卤汤。

菜谱创建时间：2021-07-10 18:26:39