甜品🌸没有西米的芒果西米露

作者： 水觅桃餐桌

我经常在一个助农的公号上买水果，前两天买了一箱广西的大台农芒。看到视频里满树的芒果确销路不佳，挂在树上无人采摘。那么大的芒果如此便宜，不禁为果农的辛苦轻叹。 芒果拿到后先给每个同事分享芒果的故事，然后等待它们慢慢变黄。这些家伙似乎是一夜间就变的金灿灿，我赶紧把他们抱出来，想着用什么办法能消耗一下芒果。突然想起那天水哥买给家人的芒果西米露，酸甜味道的回忆一下子激发了我的想象力。 我闭上眼睛想了想，甜味来自于芒果，酸味来自于西柚，淳香味来自于椰浆，至于西米，没有就不放了呗~ 我打探了一下冰箱的存货，芒果们跃跃欲试。没有西柚但有蓝莓，可以代替酸味。纯椰子粉可以冲调椰浆。嗯！就他们了，来做一道没有西米的芒果西米露吧！

用料

• 芒果 4个
• 椰子粉 适量
• 蓝莓 100克

甜品🌸没有西米的芒果西米露的做法步骤

步骤 1

准备椰浆：用纯椰子粉和温水冲调一碗椰浆，芒果本身很甜，我没有加糖。

步骤 2

🍀处理芒果：芒果🥭洗干净，撕掉外皮，顺着果核两边切下两块大的果肉，再把边边也切下来。最后留四块比较完整的肉肉，剩下的都切块。要做几人份就留几块大芒果肉。

步骤 3

🍀处理蓝莓：水中加入一小勺面粉搅匀，把蓝莓放进面粉水中轻轻搓洗。洗干净后用料理机打碎。

步骤 4

把刚才切成小块的芒果们也打成昔，我的芒果熟透了，打的时候就只加了一点点凉开水。不要加太多水，不然芒果味会冲淡。

步骤 5

把我心爱的中看不中用的小碗碗拿出来摆上，我要做四人份。刚才留下的四块完整的芒果肉切成大块，每碗放一份，水哥说大块芒果肉吃起来有初恋的感觉🙃，然后再把蓝莓昔也分四份加入碗中。

步骤 6

然后把芒果昔也分四份倒入碗中。

步骤 7

最后把椰浆也分四份倒入碗中。我一开始调的椰浆有点少，后来又多冲调了一些。这个椰浆的量就凭自己喜好，只要椰子粉不要太吝啬就好，多一些味道会棒棒哒👍

步骤 8

这样就做好啦！对啦，刚才打蓝莓的时候留了几颗完整的莓子，最后放在碗中央点缀一下，吃的时候有完整蓝莓的口感也很棒棒。

步骤 9

嗯。。。。其实不想放这个图，因为搅拌开之后的画面略略不太上相🤔不过好吃是真好吃，家人们说和外面的相比感觉更淳厚一些，毕竟都是真材实料。

甜品🌸没有西米的芒果西米露的小贴士

吃过之后我觉得蓝莓还可以再多留一些完整的，酸味要多一些可以中和芒果的甜，不然整体口感会太厚重。有机会还是要把西柚加进去呀，下次再试试~

菜谱创建时间：2021-07-10 17:24:01