比清蒸好吃百倍!连吃3天 不过瘾的照烧苦瓜酿

作者： 冬天的太阳-77

照烧苦瓜酿味道真的太赞了，咸香的酱汁包裹着鲜嫩美味的苦瓜酿，一口苦瓜酿，一口米饭，再搭配上新鲜的蔬菜实在太好吃啦，越吃越过瘾，一大碗米饭一下就吃精光，特别解馋。

用料

• 苦瓜 1根
• 前腿肉（或五花肉） 适量
• 老姜 10克
• 鸡蛋 1个
• 大葱 适量
• 味美好照烧酱 适量

比清蒸好吃百倍!连吃3天 不过瘾的照烧苦瓜酿的做法步骤

步骤 1

苦瓜去掉头尾，切成3厘米左右的段，用勺子把苦瓜瓤掏出来(苦瓜瓤掏干净一点可以减少苦味)

步骤 2

1、半肥半瘦的前腿肉稍微切一下剁成肉末，或者碎肉机加几粒冰块搅打成肉末。 2、老姜使劲拍成姜泥然后剁成姜末，把姜末放进肉末里:然后加盐、生抽、胡椒粉、一个鸡蛋、葱白段，然后用手抓匀;再滴几滴料酒继续抓匀，加适量水芡粉用手码上芡粉。 3、拌好的肉末灌进苦瓜里，用筷子扎一下灌紧一点。

步骤 3

锅里烧热，下油把苦瓜酿放进锅里，煎至两面金黄。

步骤 4

加入味好美照烧酱

步骤 5

锅里加一点高汤(没有就用清水)，盖上盖子焖5分钟，中途需要翻一下面。

步骤 6

在调入一点水芡粉，把汁儿调浓稠即可，最后上锅即可。

步骤 7

完成出锅。

菜谱创建时间：2021-07-10 09:51:19