红烧蹄膀

作者： 我不是大师厨

虽说是红烧的，开吃的时候刚好有一碗沾水，结果这搭配太完美了。

用料

• 碎冰糖 随意克
• 蹄膀 1只

红烧蹄膀的做法步骤

步骤 1

1. 洗净焯水，加老姜几片，料酒一点，可以焯久一点，把血水全煮掉。 2. 起锅放少油炒熟冰糖，蹄膀较大，我就直接将炒过的冰糖加水没过蹄膀烧滚转小火 3. 1勺老抽，2勺生抽小火焖1小时，基本就软了。

步骤 2

焖蹄的时候刚好有一些白菜，一起放锅里炖，一定要试试，炖好的汤汁和白菜拌饭太好吃了。不要放大太多白菜。

步骤 3

炖好的蹄膀切片就可开吃，肉质好细嫩不肥腻，喜欢吃肉肉的可以一试。骨头还可留着熬汤。

步骤 4

刚好做凉拌黄瓜，有一碗多余的沾水，试了一试，完美。

红烧蹄膀的小贴士

总想用最简单的配料做出美味。不停的尝试将简单制作的美食传递。

菜谱创建时间：2021-07-10 00:56:35