家常冬瓜

作者： 陈柳缜

记得上学的时候，我奶和我妈都经常做这道家常菜，每次吃冬瓜的口感好比吃肉一样，她们做的味道也超级的下饭。 最近实在不知道做啥吃了，就买了冬瓜来找找奶奶和妈妈的味道。 没想到遇到是2碗米饭下肚

用料

• 冬瓜 300克
• 葱 半根
• 大蒜 3瓣
• 香菜 1根
• 豆瓣酱 2勺
• 小米椒 1个
• 油 克

家常冬瓜的做法步骤

步骤 1

葱切小段备用

步骤 2

大蒜切碎备用

步骤 3

香菜切碎备用

步骤 4

豆瓣酱

步骤 5

冬瓜切块，带皮的底部一定用刀划成井字格的样子，这样在煎的时候容易入味

步骤 6

热锅倒入油，将冬瓜放进锅中煎至焦黄，注意：最后先煎冬瓜切好的“井字格”的底部

步骤 7

待煎的焦黄时，可以放入大蒜、葱、豆瓣酱翻炒均匀

步骤 8

盖上锅盖焖煎，让调料充分吸收到冬瓜里

步骤 9

4-5分钟后可放入香菜、小米椒翻炒均匀，即可出锅。

步骤 10

好吃的煎冬瓜入盘啦，汤汁可以和米饭一起拌着吃噢。

家常冬瓜的小贴士

1、油要多放一点点，煎冬瓜很吸油。 2、我个人吃的很淡，所以没有放盐，口味重的人可以在焖的时候放入盐即可。 3、冬瓜水分足，因为在焖的时候我没有加入水。

菜谱创建时间：2021-07-09 23:36:57