蜂蜜燕麦全麦吐司

作者： 想飞的鱼-56

用料

• 高筋面粉 220克
• 全麦粉 90克
• 干酵母 4克
• 水 190克
• 黑糖粉 45克
• 热水 80克
• 蜂蜜 15克
• 麦片 40克
• 肉桂粉 1/2小匙
• 盐 6克
• 黄油 24克
• 表面装饰
• 蛋白 少许
• 麦片 少许

蜂蜜燕麦全麦吐司的做法步骤

步骤 1

材料备齐，黄油软化。 。

步骤 2

2、将面粉，干酵母 水混合揉成团后静置20分钟。 。

步骤 3

3、将热水，黑糖，燕麦，蜂蜜，盐，肉桂粉混合，煮开后再煮2-3分钟。

步骤 4

4、放凉备用。

步骤 5

5、将煮好的燕麦放到面团中继续揉面。

步骤 6

6、燕麦被面团吸收后加入黄油继续揉。

步骤 7

7、揉出薄膜即可

步骤 8

8、滚圆后盖保鲜膜进行基础发酵

步骤 9

9、发酵到2倍大

步骤 10

10、分割成3份，我做了2倍量，所有是6个。滚圆 后盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 11

11、将面团擀开，翻面，

步骤 12

12、将左右两边对折

步骤 13

13、从上往下卷起，收紧封口处

步骤 14

14、放入学厨凯蒂土司盒中，在烤箱中32度，进行二发。

步骤 15

15、发酵到模具的9分满，表面刷蛋白，撒麦片。

步骤 16

16、烤箱下层210度，36-40分钟。上色及时盖锡纸

步骤 17

17、出炉脱模放凉即可

菜谱创建时间：2021-07-09 20:53:15