泰式甜辣开胃炒米粉

作者： 朱朱云

炎炎夏日，炒一份加上各种蔬菜的米粉，最后加入泰式甜辣酱提味开胃，好吃到光盘！

用料

• 猪五花肉 50克
• 红葱头酥（提香，可不放） 适量
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 30克
• 四季豆 50克
• 包菜/卷心菜 3片
• 胡萝卜 一小段
• 米粉 150克
• 海鲜酱 2勺
• 盐巴 少许

泰式甜辣开胃炒米粉的做法步骤

步骤 1

炒锅里放入切片的五花肉，翻炒

步骤 2

等到五花肉出油焦香

步骤 3

把五花肉推到锅边缘

步骤 4

鸡蛋加入少许鸡蛋，可不加。打散。

步骤 5

炒锅里如果油少，可以适量再加点油，把鸡蛋液倒入。

步骤 6

趁蛋液微凝固，用筷子搅动一下。然后几乎凝固，盛出鸡蛋备用。

步骤 7

炒锅里的五花肉推到炒锅中心，放入红葱头酥，可不放，但是红葱头酥可以提香气。

步骤 8

加入胡萝卜丝

步骤 9

加入焯水的四季豆段，翻炒一会。

步骤 10

加入包菜丝。

步骤 11

翻炒。

步骤 12

加入鸡蛋。

步骤 13

加入味好美泰式甜辣酱。

步骤 14

再加2勺海鲜酱。炒米粉可以放虾仁，我今天没有买虾，所以放海鲜酱。翻炒。

步骤 15

另一口锅水烧开，把米粉放进去煮一会。捞出沥干水分。

步骤 16

把煮软的米粉放进炒锅和其它食材一起翻炒，我还加了西芹，孩子们都不喜欢西芹，所以这里就不推荐放西芹。

步骤 17

最后尝一下味道，根据需要放点酱油。再翻炒一下。

步骤 18

就可以装盘享用了！

菜谱创建时间：2021-07-09 14:47:34