炒河粉

作者： 尧_小食光

爱吃面食又怕月半，就在T宝买了些干河粉和米粉，想吃面条的时候就做河粉或米粉吃吃，总比老吃面条强吧😄 这是一人量～

用料

• 干河粉 100克
• 牛肉 80克
• 鸡蛋 2个
• 青菜 少许
• 韭菜 少许
• 青红椒 少许
• 绿豆芽 少许
• 油 适量
• 料酒 少许
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 盐 少许
• 蚝油 2滴
• 糖 1丢丢

炒河粉的做法步骤

步骤 1

干河粉提前一夜用凉水泡软，然后用开水煮2分钟捞出过凉水控干水分备用（感觉应该倒点酱油和食用油搅匀，这样不易粘连）

步骤 2

所有食材： 1.牛肉逆纹切片放料酒生抽老抽蚝油淀粉搅匀，再分三次倒入凉水用手抓匀，让牛肉吸饱水份，然后倒层油搅匀腌半小时； 2.将所有菜洗净，青菜青红椒切丝，韭菜切段，绿豆芽用开水烫一下；鸡蛋打散备用； 3.热锅温油下牛肉片炒熟盛出备用

步骤 3

鸡蛋炒熟盛出

步骤 4

再重新倒油放入其他蔬菜

步骤 5

然后放入牛肉和绿豆芽

步骤 6

最后倒入鸡蛋搅匀盛出

步骤 7

锅中倒油爆香葱花，油稍微多一点，怕河粉粘锅

步骤 8

放入河粉用筷子搅散

步骤 9

倒入生抽和老抽搅匀

步骤 10

再放入炒熟的菜搅匀

步骤 11

最后放盐、糖、蚝油搅匀出锅

步骤 12

成品杠杠滴

菜谱创建时间：2021-07-09 12:53:25