“麻婆”豆腐

作者： Polly_1229

火锅底料版麻婆豆腐，简单快手下饭！

用料

• 内脂豆腐 1盒
• 姜 一片
• 蒜 4-5瓣
• 肉末 少许
• 火锅底料 一小块

“麻婆”豆腐的做法步骤

步骤 1

热锅下油，调中小火，放入剁碎的肉末

步骤 2

炒至肉末变色，加入蒜瓣和姜末，调大火炒出调料的香气

步骤 3

加入一小块火锅底料，炒至火锅底料融化

步骤 4

加一勺糖，小半勺盐，适量生抽和老抽

步骤 5

加入切块的豆腐，晃动至均匀，尽量不要翻炒，以免豆腐破碎

步骤 6

加入与豆腐持平的开水，中火慢炖。

步骤 7

水快收干时，即可出锅

“麻婆”豆腐的小贴士

1、火锅底料一般有盐，所以调味的时候盐少放也可以先不放，出锅前试下味道再加。 2、喜欢汤汁多和浓稠一些的可以加淀粉水勾芡。

菜谱创建时间：2021-07-09 10:16:38