【0641】茭白肉丝炒年糕 <302小厨房>

作者： 302小厨房

简单的家常菜，茭白和肉丝绝对的好搭档~~

用料

• 茭白 350g
• 里脊 200g
• 年糕 280g
• 生抽 3勺
• 白糖 2勺
• 淀粉 1勺

【0641】茭白肉丝炒年糕 <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料图

步骤 2

年糕按照自己的习惯切成片或者条（小心手！！！）

步骤 3

茭白切片后切成丝。里脊同理切成丝

步骤 4

里脊中加入1/2的生抽及1/2的白糖

步骤 5

以及1勺淀粉抓均

步骤 6

淋上少许油腌渍20min

步骤 7

热锅冷油放入腌渍好的肉丝，快速打散

步骤 8

炒至刚断生即可

步骤 9

加入茭白丝继续一同翻炒

步骤 10

此时烧一锅水，水开后放入年糕烫30秒

步骤 11

不要煮太久

步骤 12

茭白断生后即可放入过水的年糕，一同翻炒均匀

步骤 13

加入剩余的白糖和生抽翻炒均匀即可出锅~~

步骤 14

还等什么~~~吃

【0641】茭白肉丝炒年糕 <302小厨房>的小贴士

1，年糕可以按照习惯切薄切厚，年糕本身就是熟的，入味了软烂了就可以，不要炒烂了； 2，肉丝要热锅冷油，倒入后立刻打散才不会粘在一起。

菜谱创建时间：2021-07-09 08:05:30