简易版三杯鸡

作者： 2308_h9y7

用料

• 鸡腿肉 600克
• 生姜 5-6片
• 蒜头 半个
• 小米椒 1-3个
• 料酒 3汤匙
• 味极鲜酱油 3汤匙
• 老抽 1汤匙
• 九层塔 15克
• 冰糖 20克

简易版三杯鸡的做法步骤

步骤 1

600克鸡腿肉洗净，焯水。根据个人喜好，可以换成鸡翅或者鸡块。

步骤 2

生姜片，小米椒（不喜欢辣可以不加），半个蒜头（也可以用一整个蒜头）剥出蒜瓣，少许食用油，放入鸡腿块翻炒，炒出香味。

步骤 3

炒制后的鸡腿肉，连同生姜，小米椒，蒜瓣，一同倒入小砂锅，加入3汤匙料酒。

步骤 4

加入3汤匙味极鲜酱油。

步骤 5

1汤匙老抽，老抽的作用是上色，做完的三杯鸡色泽比较好看。

步骤 6

加入清水，至刚刚与鸡腿齐平的量。

步骤 7

加入20克冰糖。

步骤 8

大火煮开，小火慢慢收干汤汁。

步骤 9

出锅前，盖上15克九层塔（一种新鲜香料叶）没有也可以不加。加盖焖烧2分钟。

步骤 10

完成

菜谱创建时间：2021-07-08 19:30:39