一切皆可贝果🉐肉桂黑芝麻贝果

作者： 艾老师zz

用料

• 高筋面粉（新良） 290克
• 黑芝麻 15克
• 肉桂粉 10克
• 零卡糖 8克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 牛奶 180克
• 煮贝果的水
• 零卡糖 40克
• 水 1000毫升

一切皆可贝果🉐肉桂黑芝麻贝果的做法步骤

步骤 1

把所有材料全部放在面包机里，糖和盐对角线放，酵母放在中间（挖个小坑，在用面粉覆盖），牛奶最后倒，开启和面模式，面活好以后，取出加盖保鲜膜松弛20分钟

步骤 2

整形，如图所示，送烤箱打开发酵模式，35度30分钟就可以啦

步骤 3

发酵好的贝果，用糖水烫一下，每面大概30秒就可以捞出，放在烤盘上

步骤 4

上下管200度，20分钟，最后3-5分钟可以上管调到230度，目的是为了上色（期间注意观察颜色，会太大会糊掉）

步骤 5

好了，这是烤好的贝果，颜色和形状都还不错，明天可以给少年做贝果三明治啦🥪

菜谱创建时间：2021-07-08 15:48:12