6月+蛋黄溶豆

作者： 蛋糕妈妈麻麻

用料

• 蛋黄 3个
• 奶粉 18克
• 柠檬汁 几滴

6月+蛋黄溶豆的做法步骤

步骤 1

将蛋黄蛋清分离，蛋黄打在无油无水容器中，最好选择碗底小一点的容器。打发蛋黄，高速加低速，打发到蛋黄浓稠，在蛋黄表面画圈不易消失。蛋黄打发很重要，宁愿多打发一会更浓稠

步骤 2

加入奶粉搅拌，不要用打蛋器，用Z字形翻拌，否则会消泡。搅拌均匀后装入裱花袋，裱花袋剪一点点大的小口。奶粉不可以用母乳替代

步骤 3

耐心的挤入烤盘，烤盘垫烘焙油纸，烤箱预热100度。烤盘放入烤箱，低温慢烤，随时关注，我的烤箱温度用的是90度15分钟，第一遍烤完后再加2分钟，溶豆是饱满圆润的，如果中间扁塌，调高温度继续烤，千万不要打开烤箱。

步骤 4

烤好的溶豆晾凉后装入密封容器，宝宝一口一个很爱吃

菜谱创建时间：2021-07-08 15:16:53