酥脆浓香可可核桃曲奇

作者： 小容CiCi

这款饼干里的奶油是后添加的，所以降低了砂糖的溶解，烤好的饼干还可以看到一颗颗细砂糖，吃起来的口感是酥酥脆脆的；饼干的可可粉和坚果的含量都很高，所以烤好后可可和坚果的香味都很浓郁；制作好的面团便干所以很好整形，是一款不费劲就能做的饼干。

用料

• 黄油 60克
• 细砂糖 44克
• 糖粉 20克
• 盐 0.5克
• 奶油 40克
• 低筋面粉 148克
• 可可粉 12克
• 小苏打 0.8克
• 核桃 44克

酥脆浓香可可核桃曲奇的做法步骤

步骤 1

称量好材料：黄油切小块软化，低筋粉、可可粉、小苏打过筛，核桃掰成小块

步骤 2

准备好工具

步骤 3

黄油软化成膏状

步骤 4

软化好的黄油加入糖粉和盐拌均匀打发至微微发白，约1分钟左右

步骤 5

加入低筋粉、可可粉、小苏打切拌均匀

步骤 6

加入动物奶油稍微搅拌

步骤 7

加入腰果搅拌均匀

步骤 8

最后用手轻轻揉捏成团

步骤 9

整形成正方形，放入冷冻室冻45-60分钟至面团变硬

步骤 10

切成6cm的片状

步骤 11

普通烤箱上火160下火150 烤25分钟左右

菜谱创建时间：2021-07-08 14:29:35